洋菓子レシピ
色々フルーツの米粉ジェラート

美味しい旬のフルーツをデザートに!このレシピはジェラートベースを作って、そこへお好みのフルーツを混ぜるだけ。ベースが豆乳、そして季節のフルーツなのでクールダウンしながらビタミンも摂れます♪クールダウンしつつ栄養補給したいお子さんにも、美容に気を付けている女性にも、身体に優しい食に興味がある方にもおススメです。

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米粉のアイスクリーム大福

冷凍してもモッチモチのアイスクリーム生地と、柔らかいアイスクリームで、雪見大福のようなアイスクリーム大福をつくれます♪● 米粉の求肥生地冷凍しても硬くならない配合にこだわりました!● アイスクリーム冷凍してもカチッとせず柔らかいアイスクリームは、アレルギー特定原材料28品目フリーで作ることができます。

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米粉の無発酵ナン&枝豆キーマカレー

夏にめいっぱい楽しめるメニューです!● 米粉の無発酵ナンイーストを使わずベーキングパウダーで膨らませます。そしてオーブンを使わずフライパンで焼きます。すぐできるから急ぎのランチにもピッタリ♪● キーマカレー夏に旬の枝豆を使います。コリコリ食感を楽しめるカレーです。こちらもフライパンでちゃちゃっと簡単仕上げです♪

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米粉のいちご大福

米粉のいちご大福、簡単に作れるのはご存知ですか?スーパーに売っている「白玉粉、お砂糖、あんこ、いちご」すごくシンプルな材料で、お鍋で作ることができます!● 3種の成形包み込む形、斜めに挟む形、トップから苺を見せる形● 求肥(ぎゅうひ)生地初心者さんでも安心して挑戦できるレシピでお伝えします

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米粉のお惣菜マフィン(6種)

簡単で、かつ華やかな「米粉のお惣菜マフィン」マフィンに入れるとお野菜も自然とたくさん食べられます♪● 6種のお惣菜アイディア● 米粉で作る豆乳マヨネーズ● 塩マフィン生地 が学べます休日や長期連休のご飯作りにも大活躍のレシピです!

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米粉の3色ふわしゅわムース

ゼラチン不使用、生クリーム不使用で作る米粉の3色ムース!スーパーで買える食材だけで、プルプルの柔らかさと、シュワっと気泡の入ったテクスチャー♪● 泡を含んだムース生地● 3色の色付け(プレーン・抹茶・いちご)●3層に重ねる方法プラントベースでもふわっと軽く、ノンオイルなのも嬉しいですよね!

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米粉の中華まん(米粉の皮 / 肉餡 / オーツ餡)

中華まんを作る人は多いけど、ココモンタージュで提案するなら何を伝えられる?と考えました。
そして思いついたのが餡を種♪
この講座では「作りやすく扱いが楽な米粉の皮」と「ジューシーな肉餡」「シャクシャク噛み応えが楽しいオーツ餡」をお伝えします!

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ケーキデコレーション

米粉のスポンジケーキとクリームを使って、初心者さんが無理なく挑戦できるようにフルーツの置き方・口金の選び方など基本情報を入れ込みました。
今年は、手作りケーキで幸せな時間を過ごしませんか?

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米粉のスポンジケーキ&クリーム(ペーストタイプ)

小麦・卵・乳製品を使わずに、デコレーションケーキを作りませんか?
スポンジケーキは、小麦・卵・乳製品なしで作るふわふわのケーキです。
クリームは、大豆なしにアレンジOK♪
生クリームのように温度で状態が変わらない、ペースト状のクリームです。
どちらも冷凍できるので、イベントの少し前に下準備しておくのもおすすめです

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