プロフィール
私と米粉との関係
お教えできること
米粉を始めて9年目。
お教えした生徒様の数は延べ1000人ほど。
米粉のお悩み解決には自信があります。
加えて、販売やシェフ、商品開発などの経験から、
商品としての米粉の食べ物全般を作る事について、
ご相談を受ける事ができます。
マクロビオティックや自然食、望診の経験などから、
体を作るための目線での、食のお話しもさせていただいています。
米粉を軸に、幅のある知識をお伝えしています。
経歴・実績・資格
1993~1997年 |
九州産業大学 芸術学部 デザイン科 スペースデザインコースにて学ぶ |
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1997~2001年 |
松下電工 名古屋ショウルームにて 照明・配線アドバイザーとして勤務 |
2010年 |
米粉マイスター認定 |
2011年 |
自宅にて料理教室開始 |
2012年 |
リマクッキングスクール師範科修了 |
2013年 |
マクロビオティック望診法 上級指導士認定 マクロビオティックnicola☆tableとして販売やシェフとして活動開始 |
2015年 |
coco montageとしてソロ活動開始。料理教室、シェフの他、商品開発に携わる 米粉マイスターインストラクター認定 |
2016年 |
Neoベジタリアン®料理上級指導士認定 受講生累計1000人 料理教室運営8年 nicola☆table、coco montageでの米粉のお菓子販売 株式会社ほうろく屋様「ほうろくの米だま」商品開発 ヘルシングあい様、RiR様にてワンデイシェフ ビーガン弁当のケータリング カルチャースクール講師 |
2019年 |
名古屋PTA新聞レシピ提供 東海農政局さま主催 米粉調理講習会講師 アトリエオープン |
ココモンタージュ名前の由来
Coco…個々 この場所 米粉
Montage…組み立てるの意
自分の好み、置かれている状況、個性などを組み立てて
自分にぴったりのものを作り上げていく。
それができる知識と技術を付けるお手伝いをさせていただきたい。
そんな思いを込めて名付けました。
ココモンタージュのロゴマークに込めた思い
ひらりと舞うちょうちょの羽に、お米を描いたモチーフ。
ココモンタージュの文字にも、お米を忍ばせました。
心も体も満足すること。
ふわりと幸せな気持ちにさせてくれること。
そんな「食」を、米粉を通して提案したいという思いを込めました。
どんなひと?
星座/自由人なみずがめ座
血液型/突き進むB型
好きな食べ物/白みそ丸餅のお雑煮、さくらんぼ
住んだ場所/和歌山生まれ、福岡育ち、愛知在住
一番大切なもの/愛