米粉のお料理教室 ココモンタージュ®

米粉のケーキ作り
小麦なしケーキ

米粉お菓子コース(Basic)は、小麦・卵・乳不使用のお菓子が、



たった3日間で作れるようになる対面講座です!
レシピだけでなく、米粉の扱い方のルールを学ぶので



「美味しいお菓子」が確実に作れるようになります。

学べる12のレシピ

  • 1ブルーベリーマフィン
  • 2ポテサラ ケークサレ
  • 3紅茶のスポンジケーキ
  • 4クランブルマフィン
  • 5カレービスケット
  • 6ココナツクッキー
  • 7グラノーラ
  • 8抹茶ムース&黒糖ジュレ
  • 9カスタードクリーム
  • 10チョコカスタード
  • 11豆乳バニラアイスクリーム
  • 12ベリーソース
  • もう失敗したくない!ケーキが膨らまなかったり、クッキーは硬かったりはもう卒業したい。
  • せっかく習うなら失敗の原因が分かるようになりたい。
  • 美味しく見た目よく作れるようになりたい。
  • やっぱりレッスンは対面がいい!一人で作るのは不安だし、ちゃんと食べて成功例を確かめたい
  • 米粉は習いたい!でも時間はかけられない。こんな私でも上手になるかな?

材料や工程・レシピの意味、作り方のルールが身に付くので、



美味しく、簡単に、米粉のお菓子を作れるようになります
対面講座なので、実習の中にある何気ない動きや、



雑談の中からも細かい学びが得られるのも嬉しいポイント!
米粉歴10年以上の講師、西本容子が直々にお伝えする、ココモンタージュ唯一の対面講座です。

米粉のお菓子作り
米粉のお菓子作りをはじめたい方へ

もっと詳しく!この講座の特徴

米粉のお菓子作りをはじめたい方へ

もっと詳しく!この講座の特徴

西本容子

対面レッスンは3日間、少人数で実習を行うので
一人一人に寄り添いながら技術をお伝えします。
また、効率よく学んでいただくため、座学部分は動画にてご視聴いただきます。
動画はおよそ10分ほどのなので、隙間時間にご視聴いただければOK!
これまで米粉のお菓子作りを諦めていた、お忙しい方や遠方の方にも、たくさんご参加いただいております。

考え抜かれた「学ぶためのレシピ(12レシピ)」を使って学ぶので、小麦・卵・乳不使用の米粉のお菓子作りが、早く&確実に身に付きます!

受講料

  • 3days 通学(実習3日 / 受講期間3か月)
    60,500円(税込)
  • 1day通学&動画受講(実習1日)
    60,500円(税込)

内容

  • レシピ作成の実習
    - 3day通学 / 12レシピ
    - 1day通学&動画受講 / 7レシピ
  • お好きな時間に座学講座受講(動画視聴)
  • 受講期間中、受講後3か月間のフォローアップ

受講の進め方、修了までの流れ

  1. 動画共有サイトよりお申込み
  2. 動画共有サイトにログインして、テキストダウンロード、動画視聴
  3. 実習日、会場に足を運ぶ

開催地

  • 愛知県「ココモンタージュ」
    講師:西本 容子
    https://cocomontage.com
  • 福岡県「mizutama kitchen」
    講師:上村 裕理
    https://mizutama-kitchen.jp

留意点

小麦・卵・乳製品使わないお菓子作りを学びますが、アレルギー対応講座ではございません。
ご判断が難しい場合は、お申込み前にお問い合わせいただけますと幸いです。

なお、認定講師は認定試験にて、知識・技術ともに申し分ないと判断した講師です。
安心してお近くの認定校でご受講ください。

細やかなポイントや手順の理由まで教えていただけたので、米粉のお菓子を作るのが楽になりました!

注意するポイントが分かって、お菓子の見た目にも気を配れるようになりました。

お菓子作りが簡単なので、こどもと一緒に作れて楽しい!

膨らみの原理などの知識がつき、作るのが速くなって楽しい!プレゼントしても喜ばれます!

お菓子を食べることに罪悪感がありましたが、お菓子のとり方や食事の仕方も習ったので、罪悪感は無くなりました。お菓子を目いっぱい楽しめる今が幸せです!

お菓子作りは全くしたことがありません。ついていけるか不安なのですが、大丈夫でしょうか?

大丈夫です!
卵・乳製品不使用のお菓子は、作る時に気を付けるポイントが少ないので、どちらかと言えば初心者さん向けです。
誰でも、ちゃんと作れるようになりますので、どうぞご安心くださいね。

座学は動画とのことですが、難しいのでしょうか?分からないことは質問できますか?

座学では、材料や道具のこと、作り方の基本などをご説明します。
必ず知っていただきたい内容ですが、内容は簡単です。
そして、分からない点は実習の日に、理解できるまでご説明します。
遠慮なくご相談くださいね。

実習日に都合が悪くなりました。振り替えなどは可能ですか?

半期に一度の開催となるため、基本的には振り替えはございません。
ただし、次期以降で空席がございましたら、アシスタントとしてお手伝いいただくことができます。
その際は、試食もできますので、ぜひお申し出ください。

アレルギーがあります。アレルギー対応はしていただけますか?

お伝えするお菓子のメニューはすでに決まっているため、アレルゲンが含まれているものを除去することは難しいです。
また、コンタミネーションもあり得ます。
ただ、具体的な状況を伺って、できる対応はさせていただきます。
詳細は受講お申し込み前にご相談ください。

ココモンタージュ
ココモンタージュ

“米粉は難しい”と思われがちですが、そんなことはありません。
日本人が慣れ親しんだ「お米」は、その特徴も理解しやすいです。
ただ、米粉はまだまだ新しい分野なので、
ネット上には、手探りで作られたレシピや、小麦のレシピをそのまま置き替えられたレシピが多いのも現状です。

実はこれが失敗が多い理由。
米粉のお菓子作りが難しいと言われる要因です。

そこで、ココモンタージュでは、
米粉ならではの扱い方や、卵・乳製品を使わない製菓の理論を先に学びます。
これにより、その後の失敗が激減し、手軽に米粉のお菓子作りができるようになります。

やみくもにはじめるよりも、勉強してから作りはじめていただいた方が、圧倒的に失敗なく米粉ライフをエンジョイすることができるのです!
米粉お菓子コース(Basic)では、このように、手軽に米粉のお菓子を楽しんでいただくためのお手伝いをさせていただけたら嬉しいです。

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どの講座を選べば良いか分からない方や
もっと詳しく聞きたい方は
まずはお気軽にお問い合わせください







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