日々米粉　お菓子もパンも料理も米粉で♪

on-lineインストラクター講座 受講生募集開始します

2023.01.03

 

もう失敗しない！米粉のロジックを学ぼう！

米粉のお料理教室ココモンタージュⓇ ヨウコです。

 

 

on-line米粉のお菓子インストラクター講座

受講生募集開始します！

 

 

大好評で終了した講座、いよいよ1期の募集スタートです。

on-lineインストラクター講座は、動画で学べる、

米粉のお菓子の先生になりたい人向け、

オールインワン講座です、

 

 

レシピだけではなく、米粉の基礎知識、教室実務をお伝えします。

 

 

教室実務って？

それは、教室を開催するときの事務的な作業や、

ZOOMの機械操作、法的表記など、

実は裏でしなければならない実務です。

 

 

そして、もちろん、米粉の基礎知識もしっかりお伝えしますので、

6か月で教室準備ができます。

 

 

0期のモニターさんのご協力いただいて、

役立つ情報を盛り込んで作ったカリキュラム、

1期生さんのために、さらに磨いて準備しております。

 

 

 

ただいま、受講の無料ご相談をZOOMにて承っております。

まずはご相談のZOOMへご参加ください

お申込みはこちら

 

 

米粉を知りたい皆様に、

結果の出るレッスンがお届けできますように

 

 

 

【ココモンタージュへのお問い合わせはこちら】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生徒様の声

2021.10.15

ココモンタージュの講座を受講頂いた皆様のお声をご紹介します。

受講講座ごとにまとめています。
ご受講ご検討のバナーからご感想一覧へリンクできます。

ココモンタージュの生徒様、数は多くないのですが、

リピーター様が多く、すべての講座制覇！のツワモノも(笑)
ご感想も、受講が進むにつれて熱い内容になっていて、
本当に嬉しい内容です。　皆さん本当にありがとうございます！

直筆のアンケート用紙も、掲載させていただいていますので、

生徒様の生の声をご確認ください。

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内容準備中

内容準備中

ZOOM 米粉フォンダンショコラ講座 募集開始します！

2021.01.06

 

愛知県名古屋市、一宮市にて

米粉とビーガンのお料理教室を開催中の

coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。

 

 

 

 

 

ZOOM講座 募集開始しました！

 

チョコレートで作る

米粉フォンダンショコラ講座

 

 

 

2日間に分けて開催します。

開催日は

1月26日(火)

2月9日（火）

両日とも10:00～12:00

※12時半までZOOM上でのご質問タイムを設けます

 

 

チョコレート生地は湯煎して作るので焼き時間がたった10分！

本格的なお菓子なのに、この焼き時間でできるのは嬉しいです♪

 

 

 

バレンタインに

大切な方やお友達、家族と

一緒に過ごす時間を彩ってくれることと思います。

 

 

 

初心者さん大歓迎の講座です。

基本的にはスーパーでほとんどの材料が揃うし、

道具も100均などで揃うもので作れます。

ご安心の上お申し込みください。

 

 

 

 

小麦・卵・乳製品不使用でフォンダンショコラを作ります。

焼きたてで食べると、中央のガナッシュがとろりととろけます。

冷めてから食べると中央に生チョコ状のガナッシュを楽しめます。

※冷凍や再加熱するとガナッシュは生地に吸収されます。

  

【開催日時】

2021年

1月26日(火)　10:00～12:00

2月9日(火)　10:00～12:00

 

両日とも12時半までZOOMを繋いでご質問タイムとします。

 

 

 

【ZOOM開催について】

• インターネット環境（ご自宅のWi-Fiなど）と受講端末（スマホ・タブレット・PC）をご準備ください。
• タブレット、スマホ受講の方は事前にZOOMアプリをダウンロードください。
• ZOOM参加手順（お申し込み時に添付）をご確認ください。
• ZOOMが初めて、慣れない場合は接続テストにお申し込みください。※5月・6月無料
• ご入金後にお渡しする講座テキストをダウンロードしてご準備ください。

 

【受講料など】

受講料　￥4,600（税込み）

 

 

 

 

【必ずご確認の上お申し込みください】

利用規約・プライバシーポリシー・特定商取引法に基づく表記を

ご確認、ご納得の上、お申し込みください。

 

利用規約

プライバシーポリシー

特定商取引法に基づく表記

 

 

お申込はこちらから

 

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【米粉講座開催形式について】
開催講座のオンライン(録画ムービー）化、集中講座化をすすめています。
リクエスト開催と記載のある講座は、ココモンタージュ講座開催可能日より、
ご希望日をお選びの上、お申し込みください。

【開催可能日】

2021年1月

9日(土)　20日(水)　21日(木)　22日(金)　23日(土)　
26日(火)　27日(水)　28日(木)　29日(金)

2021年2月
8日(月)　9日(火)　10日(水)　11日(木・祝)　12日(金)
17日(水)　18日(木)　19日(金)　20日(土)　21日(日)

2021年3月
5日(金）　6日(土)　7日(日)　11日(木)　12日(金）　13日(土)　14日(日)
25日(木)　26日(金）　27日（土）　28日（日）
 

 

 

 

 

卵やバターを使わないので、割ったところから

チョコレートが流れ出るのはできなかった(;^_^A

 

でも、常温でもガナッシュはフォークで切れるようになど、

こだわって作りました。

 

完成まで時間がかかった分、お気に入りのレシピになりました。

 

 

 

ぜひ、楽しんでいただきたいです♪

 

 

 

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レッスンの最新情報はLINE＠にてご案内を送ります。

直接のメッセージもできますので、お問い合わせが簡単です♪

 

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フォローしていただけると嬉しいです！

 

米粉のお菓子、パン、お料理の写真のせてます。

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クリスマスケーキをお家で作ろう！

2020.11.28

 

愛知県名古屋市、一宮市にて

米粉とビーガンのお料理教室を開催中の

coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。

 

 

急募！

小麦・卵・乳製品不使用【ZOOM】

米粉スポンジケーキ講座

 

 

【内容】

• 米粉スポンジケーキのデモンストレーション
• ご希望の方は時間中に作成

作成する方は事前に材料道具のご準備をお願いします。

受講時間中、お手もの見せていただきつつ、ご指導いたします。

  

 

【準備材料概略】
共立の米の粉
富澤商店ベーキングパウダー
砂糖　
塩
無調整豆乳(大豆固形分9％の物に変更可)　
風味のない液体油

【準備道具概略】
オーブン　
ケーキクーラー　
ミトン　
ホイッパー
ゴムベラ
ケーキ丸型(12・15・18㎝いづれか、100均の物でよい)　
クッキングシート　　
ボウル　等
※詳細はお申込み完了後に自動で資料をお渡しします。

 

 

【開催日時】

2020年12月10日(木)

10：00～12：00

※12：30までご希望者フォローします

 

 

【ZOOM開催について】

• インターネット環境（ご自宅のWi-Fiなど）と受講端末（スマホ・タブレット・PC）をご準備ください。
• タブレット、スマホ受講の方は事前にZOOMアプリをダウンロードください。
• ZOOM参加手順（お申し込み時に添付）をご確認ください。
• ZOOMが初めて、慣れない場合は接続テストにお申し込みください。
• ご入金後にお渡しする講座テキストをダウンロードしてご準備ください。
• 受講はセキュリティーの関係でお顔を出してのご参加をお願いします。

 

【受講料など】

受講料　￥5,000（税込み）

 

 

【必ずご確認の上お申し込みください】

利用規約・プライバシーポリシー・特定商取引法に基づく表記を

ご確認、ご納得の上、お申し込みください。

 

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そうそう！
そしてインスタライブも♪

久々開催です！

 

 

ケーキ、デコレーションをライブでお見せします。

スポンジケーキ習って、その後はライブでデコレーション見て、

今年のクリスマスはケーキ作ったよー！

という皆さんのSNSが見たいのです！

 

インスタライブの日時はこちら。

2020年12月22日

14：00～

ココモンタージュのインスタフォローしてお待ちくださいね♪

ライブ見に来てくださった方は、ぜひコメントも下さい。

とっても喜びます(*^▽^*)

 

 

【米粉講座開催形式について】
開催講座のオンライン(録画ムービー）化、集中講座化をすすめています。
リクエスト開催と記載のある講座は、ココモンタージュ講座開催可能日より、
ご希望日をお選びの上、お申し込みください。

【開催可能日】

2020年1２月

1日(火)　2日(水)　4日(金)　5日（土）　7日（月）　12日（土）
17日（木）　18日（金）　19日（土）　20日（日）

2021年1月
9日(土)　20日(水)　21日(木)　22日(金)　23日(土)　
26日(火)　27日(水)　28日(木)　29日(金)

2021年2月
8日(月)　9日(火)　10日(水)　11日(木・祝)　12日(金)
17日(水)　18日(木)　19日(金)　20日(土)　21日(日)
 

 

 

 

 

 

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【ZOOM講座】年内にマスターしよう！ふわっかるっ♪1斤米粉食パン講座(フォローアップ付き)

2020.11.10

 

愛知県名古屋市、一宮市にて

米粉とビーガンのお料理教室を開催中の

coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。

 

 

 

 

 

リクエストにてZOOM講座開催します！

ふわっかるっ♪米粉食パン講座

年内フォローアップ付き

 

 

 

今年中に米粉パンの基礎、

食パンを作れるようになっちゃいましょう！

大人気の1斤食パンを作りますよー。

 

 

米粉パンでの失敗は、こんな風にしぼんでしまったり。

 

 

左下のようにういろう状になったり、右下のようにキメが粗くなったり。

 

生地があふれてきたり。ほんと色々！

 

 

 

きめ細かく、そしてフワフワの米粉パンが安定して焼けたら

とーーーっても嬉しいから♪

 

フォローアップ期間で、しっかりマスターしちゃいましょう！

 

 

 

 

 

【内容】

受講形態　ZOOM（オンライン会議のシステムを使います）

 

①　1斤食パンのデモンストレーション

②　希望者は受講時間中で生地作りまで挑戦していただきます

※受講時間中に作成希望の方は道具と材料の準備を各自お願いします。

 

③　2020年内、該当レシピに関するご質問をお受けします。

※LINE公式アカウントにて

  

 

 

【開催日時】

2020年　11月26日（木）

時間　10:00～12:00

※　13:00までZOOMでサポートします。受講中に作った生地を仕上げましょう！

 

 

 

【受講料など】

受講料　￥5,000（税込み）

※動画講座モニター募集

受講の感想動画をお寄せいただける方へ3カ月有効の1,000円OFFクーポンをプレゼントします

 

募集　10名様

 

 

 

【ZOOMについて】

• インターネット環境（ご自宅のWi-Fiなど）と受講端末（スマホ・タブレット・PC）をご準備ください。
• タブレット、スマホ受講の方は事前にZOOMアプリをダウンロードください。
• ZOOM参加手順（お申し込み時に添付）をご確認ください。
• ZOOMが初めて、慣れない場合は接続テストにお申し込みください。※5月・6月無料
• ご入金後にお渡しする講座テキストをダウンロードしてご準備ください。

 

【準備材料と道具】

　詳細はお申込みの方に直接ご連絡します。

　材料概略

　熊本製粉ミズホチカラパン用　サフインスタントドライイースト　砂糖　塩　油

　道具概略

　オーブン　ケーキクーラー　ミトン　電動ホイッパー（ある人のみ）　パン型（1斤）　

　クッキングシート　ゴムベラ　ボウル　等

 

 

 

【必ずご確認の上お申し込みください】

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これはパンの焼き比べ実験。

左に向かってふっくらしているでしょう？

 

こうやって日々研究した内容を、しっかりお伝えしますね！

 

 

 

 

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★お申し込み後の流れ★

お申し込み専用フォームよりお申し込み。

↓

すぐに自動の受付確認メールが送信されます。

↓

お申込を講師が確認しましたら改めてご受講料のお支払いなどご案内メールを送ります。

↓

指定口座へ受講料をお振込みください。

↓

お振込みの内容を確認後、詳細のご案内をお送りします。

 

お申込み、お問い合わせには必ずお返事いたします。

ご連絡いただいて２～３日でお返事申し上げない場合は通信トラブルなどが考えられます。

お手数ですが講師までその旨ご連絡くださいませ。

 

 

 

 

 

 

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【ZOOM】α化米粉のアイスクリーム講座

2020.06.05

 

愛知県名古屋市、一宮市にて

米粉とビーガンのお料理教室を開催中の

coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。

 

 

 

 

今はまっているα化米粉の

アイスクリームレッスン開催します！

 

 

 

ブレンダーで混ぜるだけ！

びっくりするぐらい簡単に、アイスクリームを作りましょう♪

 

 

 

使うのはアルファー化米粉(みなこめこ)です。

これはね、すでに加熱してあるお米の粉。

水で溶くだけでお粥のような状態になります。

そして、何といっても美味しいのーーー！

 

 

 

色々使い道はあるのですが、

暑い季節はアイスクリーム♪

色々なフレーバーで楽しもう！

 

 

 

 

ZOOMでアイスクリーム4種のデモンストレーションをご覧いただきます。

受講後は配布レシピを使って、色々なアイスクリームを作ってみてね！

 

【内容】

1. 黒糖アイスクリーム
2. 苺のアイスクリーム
3. マンゴーフローズンヨーグルト
4. すいかとレモンのソルベ

実習4種はすべて卵、乳製品不使用です

 

  

 

【開催日時】

6月27日（土）

午前講座　１０：００～１１：１５

午後講座　１３：３０～１４：４５         

 

 

【受講料など】

受講料　￥3,300（税込み）

 

【お申し込み方法】

 

①ストアーズの決済を使用します。
「カートに入れる」ボタンよりお進みください。

②決済が終了するとストアーズより決済完了メールが届きます。
決済完了メールに講座で使うテキストが添付してあります。
レッスン開始前までにダウンロードしてお使いください。

③別でココモンタージュよりZOOMのミーティングルームなど、
詳細をお送りいたします。決済終了後、3日以内でご連絡いたします。
届かない場合はお問い合わせください。

午前講座のお申込みはこちら

午後講座のお申込みはこちら

【ZOOM講座にについて】

• インターネット環境（ご自宅のWi-Fiなど）と受講端末（スマホ・タブレット・PC）をご準備ください。
• タブレット、スマホ受講の方は事前にZOOMアプリをダウンロードください。
• ZOOM参加手順（お申し込み時に添付）をご確認ください。
• ZOOMが初めて、慣れない場合は接続テストにお申し込みください。※5月・6月無料
• ご入金後にお渡しする講座テキストをダウンロードしてご準備ください。

 

 

【必ずご確認の上お申し込みください】

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市販のアイスクリームは意外と添加物を使って入たり、

白砂糖たっぷりで体冷やさないか、
体からミネラル奪わないか心配！

でもさ、手作りならば、添加物ゼロ！

お砂糖は自分で選べる！

フルーツ使って、ビタミン摂れる！

いいことづくめー♪

 

 

6月はZOOMですが、7月はリアルレッスンもしたいと思ってます♪

 

 

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お振込みの内容を確認後、詳細のご案内をお送りします。

 

お申込み、お問い合わせには必ずお返事いたします。

ご連絡いただいて２～３日でお返事申し上げない場合は通信トラブルなどが考えられます。

お手数ですが講師までその旨ご連絡くださいませ。

 

 

 

 

 

 

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ふわっ♪米粉マフィンZOOM講座

2020.05.24

おかげさまで午前講座は満席となりました。2020.5.25.　19：30

午後講座はお席のご案内ができます。

 

愛知県名古屋市、一宮市にて

米粉とビーガンのお料理教室を開催中の

coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。

 

 

フレッシュ苺を焼き込んだマフィンです。

 

 

 

初心者さんのためのZOOM講座です！

 

 

ふわふわにする仕組みをしっかりレクチャーします。

 

 

1. ふわふわのための材料
2. ふわふわのための準備
3. ベーキングパウダーを活かしきる

 

この3点、しっかりご説明して、初心者さんがお家でふわふわマフィンを

作れるようにご説明をします。

 

 

 

しかも、生地を2種類。具を2タイプお教えします。

 

当日作るのは

プレーン生地…アールグレー×プルーン

ココア生地…チョコ×オレンジ

写真は撮れてないので、最近つくったマフィンちゃんたちで♪

 

インスタライブではココア生地にバナナを入れましたが、

今回の生地は、バナナ無しで作る生地です。

 

 

アールグレー×バナナと抹茶×ラムレーズンっぽい！

 

 

 

 

 

生地はプレーンの生地と、ココアでフレーバーを付けた生地。

具は乾いているものと、生のフルーツのタイプ違いをふたつ。

 

 

これはね、組み合わせを変えてもOK♪

 

 

 

という事は、これを習えば、

1. プレーン生地×ドライ具
2. プレーン生地×生の具
3. フレーバー生地×ドライ具
4. フレーバー生地×生の具

の4種が作れるようになるという訳！

 

 

 

 

 

 

 

先日のライブでアレンジのご要望が多い事に気づいたので、

こんなお得な内容になりました♪

 

 

 

米粉＆ヴィーガンのロジカルクッキング！

入塾者、お待ちしてまーす！

 

 

 

 

【内容】

1. 基本のプレーンマフィン生地×基本の乾燥の具
2. アレンジのココア生地×アレンジのフレッシュフルーツの具

 

 

【開催形式・日時・募集人数】

ZOOM デモンストレーション形式

2種のマフィンのご説明後、講師の作る様子を見ていただきます。

 

6月7日(日)

午前レッスン　１０：００～１１：１５

午後レッスン　１３：３０～１４：４５

定員　各15名

 

 

 

【受講料など】

受講料　￥3,000（税込み）

 

 

【事前準備】

• インターネット環境（ご自宅のWi-Fiなど）と受講端末（スマホ・タブレット・PC）をご準備ください。
• タブレット、スマホ受講の方は事前にZOOMアプリをダウンロードください。
• ZOOM参加手順（お申し込み時に添付）をご確認ください。
• ZOOMが初めて、慣れない場合は接続テストにお申し込みください。※5月・6月無料
• ご入金後にお渡しする講座テキストをダウンロードしてご準備ください。

 

よもぎ小豆マフィン♪和風も好き！

 

 

 

【必ずご確認の上お申し込みください】

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【お申し込み方法】

下記、お申し込みフォームよりご記入ください

 

 

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これは米粉お菓子コースBasicの1Day＆動画の焼き菓子たち。

クランブルマフィンとブルーベリーマフィンが載ってるよ♪

 

ふわふわマフィンの後は、

どっしりを極めるパウンドケーキ講座もしようかと♪

 

 

 

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お申込み、お問い合わせには必ずお返事いたします。

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【募集】ZOOM ヴィーガンバター＆米粉ソーダブレッド講座

2020.05.07

 

愛知県名古屋市、一宮市にて

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インスタライブでリクエストの多かった

ヴィーガンバターをZOOMレッスンします。

乳製品を使わないココナツオイルのバターです。

 

 

 

ココナツオイルは中佐脂肪酸。

消化が早いので、脂肪になりにくく、

運動不足になりがちな外出規制中にピッタリです♪

 

 

 

 

 

 

お供は発酵なしですぐに作れる米粉のソーダブレッド。

30分ぐらいで完成します。時間のない時には手軽が一番ですよね！

 

 

 

ソーダブレッドの「ソーダ」は重曹の事。

イーストを使わず重曹で膨らませるものをいいます。

今回は重曹ではなくベーキングパウダーを使います。

イーストを使わない味の単調さは別食材でカバーして、

「普通のパンだよね？」と思えるソーダブレッドです。

 

 

 

 

 

 

1. ビーガンバター（約１８０ｇ完成）
2. ソーダブレッド（マフィン型6個分）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【準備道具】

冷凍庫、オーブン、ハンドブレンダー、ホイッパー、ゴムベラ、ボウル

完成したバターを入れる容器（ml）、マフィン型（6個）、マフィン用シリコンカップ

※詳細はご入金後にお知らせします

※材料はご入金後にお知らせします

 

 

 

【ZOOM受講の際のお約束】

• 必ずビデオONでご参加ください。※講座のセキュリティーの関係で必要です
• タブレット、スマホ参加の場合は予めアプリのダウンロードをお願いします。
• 開始時間には講座をスタートいたします。受講前に必ずミーティングルームにお入りください。
• ZOOMのご経験がない方は予め、ZOOM接続テストを依頼ください。※5月は無料で承ります
• テキストはご自身でのプリントとなります。プリンターのない方はネットプリントがご利用いただけます。
• 材料、道具はご自身でのご準備となります。テキストの材料、道具をご準備ください

 

 

【必ずご確認の上お申し込みください】

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今、家のサクランボの木が実をつけています。

今年は豊作♪

可愛いので枝付きを、ちょこっとテーブルの上に。

 

 

 

 

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お申込み、お問い合わせには必ずお返事いたします。

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