日々米粉 お菓子もパンも料理も米粉で♪

オンライン講座vsリアル講座 徹底比較

2022.02.21

 

もう失敗しない!米粉のロジックを学ぼう!

米粉のお料理教室ココモンタージュ、 ヨウコです。

 

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オンライン講座 vs リアル開催講座

それぞれのメリットデメリットを検証!

受講形態にお悩みの方は是非ご参考に。

 

 

結果から言うと、それぞれの良さ悪さがあります。

どちらかが良いのではなく、、

あなたにはどちらが合っているか?

で決めていただきたいです。
 

それぞれのメリットデメリットまとめ

【オンライン講座】
すぐにスタートできる・手軽・自力で学べる

講座内容以外の情報はないので、情報の量は限られているが、
その分、コンパクトに整理された内容が学べる。手軽さがオンラインの最大の特徴。


【リアル開催講座】
時間をかけて・深く・講師と協力して学べる
時間と手間とお金はかかります。その分情報量、情報の幅が広いのが特徴。

 

 

では、内容、ひとつずつ詳しく解説しましょう!

 

 

時間

 

学びにかける時間は

  • 受講時間
  • 復習時間
  • 移動時間

の3つです。

 

【オンライン講座】

動画で受講の講座は受講時間自体は短くコンパクト。

そして移動時間に関してはゼロ!

復習に関しては、材料揃えから始めるか、材料が揃っているかで違いが出ます。

 

【リアル開催講座】

受講時間はオンラインよりは長いです。

ただ、復習に関しては求める習熟度によっては不要。

移動は会場までの距離で時間が大きく違います。

 

 

オンラインであれリアルであれ、どこまでやるかで使う時間は変わります。

「自分はどれくらい復習する?」を考えると必要時間が比較できます。

 

 

道具と材料の準備

 

【オンライン講座】

●道具と材料の準備は自分でする

 

【リアル開催講座】

●道具と材料の準備は講師がする

 

自分で自宅で作れるようになりたいのなら、

道具と材料の準備は、どこかのタイミングで必要です。

だから、正直、どちらでも、良いかなと思います。

しいて言うなら、講師の道具や材料を見たい作るのに不慣れな方はリアル講座が有利。

テキストを見れば難なく材料と道具を揃えられる慣れた方はオンラインで充分。

ですね!

 

 

内容

 

【オンライン講座】

●整理した内容、ポイントを漏れなく動画で見れる

●何度も反復で見れる

 

【リアル開催講座】
●内容の幅が広く+αの実地に役立ち情報も見れる
●実習中に自分が撮影した写真や動画、メモで復習する
 

動画は情報を整理して作っています(当教室の場合)。つくり込んでいます。
ポイントがはっきり分かるように、同じシーンを2回見せたり「ここが大事」を強調してます。

そして失敗した点は見せていない。(失敗したらその動画はやり直す)

 

それに対してライブはポイントではない、お片付けシーンなども目に入ります。

ポイントは「ポイントです」と伝えますが、その他の情報量が多いため、

動画より目立ちません。でも、リアルにやっている動きや音、香りって

すごく印象に残ります。実際作る時に「使える」事が多いです。

 

 

image

 

 

質問について

 

【オンライン講座】

質問対応は受講講座によって対応が決まっています。

ご質問したい場合はご質問を受け付けるプランでご受講ください。

 

【リアル開催講座】

受講時間中はどんどんご質問を受け付けます。

受講後は講座によりフォロー期間が決まっています。

フォロー期間中にどんどんご質問ください。

※質問しないのはものっすごく、もったいないです!恥ずかしがらずに疑問をぶつけてください。

 

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試食

 

試食の点では、リアル受講が有利ですね!

オンラインでも自分で作るので試食はできるのですが、

自分が作ったものが「正解」か分からないというご質問は多いです。

作ったものをその場で試食して、成功のカタチを知る事は有益です。

 

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受講料

 

同じ内容ならオンラインのほうが受講料がお手ごろ!
受講料の面ではオンライン講座に軍配が上がります。

 

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それぞれのメリット・デメリット まとめ

 

まずは まとめ表を♪

 

オンライン講座 →手軽に学べる
【メリット】
●整理された内容を無駄なく学べる
●会場に足を運ぶ時間と手間がかからない
●自分の都合のよい時間、都合のよい場所で学べる(夜中でも、電車の中でも)
●何度も見直しをしながら、自分のペースで学べる
●受講料が比較的安価



まとめ
試食が無い事、質問がしにくい、できないなどのデメリットがあるものの、とにかく手軽
時間、移動の手間、受講料などの面から得する点が多い受講形態です。
情報の量は多くありませんが、講座内容をコンパクトもれなく学ぶことができます。
認定講座についてはオンラインでも情報量は多いです。

 

 

リアル開催講座 →情報量が多い
【メリット】

●作る時間配分、準備、片付けなどまで見れるため情報量が多い
●実習時間中の雑談から、リアルな工夫や、別レシピの疑問点など解決することもある
●講師提供の試食がある事で、お菓子の成功のカタチが分かる
●道具や材料の準備不要



まとめ
会場に足を運ぶ必要があるため、時間、手間、お金がかかる。
ただし、その分、生の現場を体験でき情報量は多い。
時間やお金を使う分、学ぶモチベーションがキープしやすい。

 

 

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いかがでしょう?

それぞれのメリットとデメリット、詳しく見ていくと個性が分かりますね!

 

オンラインとリアルを組み合わせて受講いただくのもおすすめです。

 

 

 

 

ココモンタージュではオンライン完結の講座

リアル開催の講座両方準備しております。

 

条件や心惹かれると思う内容でお選びください。

 

受講講座に悩まれた方は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

講座選定のお手伝いをさせていただきます。

 

 

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米粉を知りたい皆様に、

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春開講!米粉お菓子コースAdvance

2022.02.17

 

もう失敗しない!米粉のロジックを学ぼう!

米粉のお料理教室ココモンタージュⓇ ヨウコです。

 

 

 

ココモンタージュオリジナル講座

米粉お菓子コースAdvance

募集中講座日程をご案内します。

 

 

 

 
募集中の講座・開催日時

 

1Day&動画講座 10:30~15:30
●2022年 4月20日(水) 



5Days通学講座  10:30~14:00
●2022年 4/10 5/8 6/12 7/10 8/21 すべて日曜日

      

※終了時間はレッスンの進み具合より変わります。余裕を持ってお出かけくださいませ。

 

 


↓↓お申し込みはこちら↓↓

 

 

【5Days通学講座】

春・秋開講講座です。次回募集は2022年となります。

※満席になるのが早い講座です。仮予約ご希望の場合はお申し込みフォームよりお願いします。

 

 

【認定講師講座】

認定講師HPでご確認または直接お問い合わせください。

 認定講師ご紹介リンク 
 


この講座は米粉お菓子コースBasicに続く講座です。まずは米粉お菓子コースBasicをご受講ください

 

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受講料


受講料 ¥90,200(税込)

 
コンセプト・ できるようになる事


オリジナルを作る力を養う

 

●オリジナルレシピ作りの手順を知る
●レシピによく使う素材の特性を知る

●講師指導のもとオリジナルレシピを作ってみる

この3点から自分一人でオリジナルレシピ作りを身につけます。
特に講師の指導のもとオリジナルレシピを作る経験は、

考え方のパターンや問題解決の方法を学べるので有効です。
 

アドバンスで応用を学んだ後、教室開催す来るを学ぶ

Professional講座が受講いただけます。



 

 
座学カリキュラム 9項目

 

お菓子作りの材料、工程、配合についてのロジックを学び、

オリジナルレシピを作れるようになる講座です。

お菓子作りの幅が広がるので、プロを目指す方にもおすすめです。
 

【レクチャー】
●オリジナルお菓子の設計

●膨らませるを科学する

●甘味料を知る

●油脂を知る

●米粉の今昔

●主食と国民性

【ワーク】

●素材比較(7種のパウンドケーキ)

●膨張剤比較(重曹とベーキングパウダー)

●とろみ付けの濃度比較(米粉配合量・でんぷん4種類)


 

実習カリキュラム 9レシピ+オリジナルレシピ

 

★認定講師講座必修 6レシピ ●その他3レシピ 

※その他レシピは受講スタイルにより実習の有無が決まります

 

★ココアジェノワーズ

★ガトーショコラ

★リンツァートルテ

★ビスコッティー

★きな粉のスノーボール

★豆乳タピオカクリーム

●胡麻マドレーヌ

●豆乳バニラアイスクリーム

●フルーツソース





 

実習ワーク

 

全ての講座での必修実験となります。



 

フォローアップ

 

●受講内容のご質問 

●レシピ復習時のご質問回答、添削

など承ります。
フォローアップ期間は受講講座により設定があります。

【お問い合わせの一例】

●焼いてみたけど、ここがイマイチ

●うちの近くで変える材料、これとこれはどちらが向いている?

※だいたい24時間以内のお返事できています。

 

受講形態

 

●1Day&動画講座 マンツーマンから常時開講します

●5Days通学講座 春・秋開講します

●認定講師講座必修 認定講師リンクよりご確認ください
 認定講師ご紹介リンク 
 

 

お申し込み方法・お申し込みの流れ

 

お申し込みフォーム


 

1.お申込みフォーム記入
2.講師からのご入金依頼メール

3.ご入金

4.講師からのご入金お礼・詳細ご連絡メール

 

の順に進みます。

詳細ご連絡後は動画視聴、スクーリング日にお出かけいただくなど、

それぞれのカリキュラム別となります。

ご入金後の詳細ご連絡メールをご確認ください。

 

 

 

 

 

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米粉お菓子コース受講生様の声

米粉お菓子コース認定講師

 

ココモンタージュの会場アクセス

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【リアル開催講座 お申込みはこちら】

 

【ココモンタージュへのお問い合わせはこちら】

 

 

 

春開講!米粉お菓子コースBasic

2022.02.17

 

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結果にフォーカス!あなたが主役のお菓子講座

米粉お菓子コースBasic

募集開始します!

 

 

 

 
募集中の講座・開催日時

 

1Day&動画講座 10:30~15:30
●2022年 3月11日(金) 
●2022年 3月20日(日) 
●2022年 3月22日(火) 満席
●2022年 4月2日(土) 



5Days通学講座  10:30~14:00
●2022年 4/19 5/17 6/21 7/19 8/23 すべて火曜日 残席2

      

※終了時間はレッスンの進み具合より変わります。余裕を持ってお出かけくださいませ。

 

 

 

米粉お菓子コースBasic

  • 小麦なし、卵なし、乳製品なしで作るお菓子
  • 米粉のお菓子作りの基礎理論を詰め込んだ初心者さん向け

のお菓子講座です。

 

初心者さん確実に結果を出せるカリキュラムです。

教室ではできたけど、家に帰ったら失敗した。

なんて事では、残念ですよね。

 

目指したのは受講生さんがお家に帰って、

一人で作り上げられるようにご指導します。

 

実際に、米粉を使ったことがない方や、

お菓子なんて作った事ない方まで「お家で作れる」

ようになっていますので、自信のない方こそご参加ください。

 

初心者さんの疑問点や悩みどころは、良く知っていますので、

「こんな事聞いていい?」のご心配不要です。

 

 

受講料


受講料 ¥60,500(税込)

 
コンセプト・ できるようになる事


成功する!続けられる

 

●初心者さんが一人でお家でお菓子が作れる
●覚えたお菓子作りを無理なく続けられる


この2点を目標に学んでいただきます。
小麦・卵・乳製品なしの米粉のお菓子を作る時の大切なポイントを押さえる事で、

失敗しやすい米粉のお菓子を成功へ!
お菓子を作りやすい環境を整える事で続けれれるようになりましょう。

 

ベーシックで基礎をしっかり学んだ後はオリジナルレシピが作れる

Advance講座が受講いただけます。

 

座学カリキュラム 9項目


お菓子作りをするにあたって知っておきたい作り方、材料、道具などの基本知識を
座学の時間を取ってご説明します。

初心者さんが迷いがちな内容を、しっかり理解する事ができます。


●成功のための3つのルール

●基本の作り方

●米粉について

●砂糖について

●油と豆乳について

●ヴィーガンスイーツについて

●道具の選び方

●材料の購入と保管

●米粉ライフのすすめ
 

 

 

実習カリキュラム 17レシピ

 

★必修8レシピ ●その他9レシピ 

※その他レシピは受講しタイルにより実習の有無が決まります

 

★ブルーベリーマフィン

★クランブルマフィン

★ヨーグルトポムポム

★ポテサラケークサレ

★カレービスケット

★ココナツクッキー

★抹茶ムース&黒糖ジュレ

★絞れるチョコカスタード

●チョコレートブラウニー

●バナナパウンドケーキ

●紅茶のジェノワーズ

●チョコバナナ餡入り蒸パン

●グラノーラ

●絞れるカスタードクリーム

●ベリーソース

●クリームチーズスプレッド

●ラムレーズン


 

フォローアップ

 

●受講内容のご質問 

●レシピ復習時のご質問回答、添削

など承ります。
フォローアップ期間は受講講座により設定があります。

【お問い合わせの一例】

●焼いてみたけど、ここがイマイチ

●うちの近くで変える材料、これとこれはどちらが向いている?

※だいたい24時間以内のお返事できています。

 

受講形態

 

●1Day&動画講座 マンツーマンから常時開講します

●5Days通学講座 春・秋開講します ※満席になるのが早い講座です

●認定講師講座必修 認定講師リンクよりご確認ください
 認定講師ご紹介リンク 
 

受講形態詳細はこちら
米粉お菓子コースの3つの受講形態

Basicを1Day&動画で、Advanceを5Days通学で受講もおすすめです

 

お申し込み方法・お申し込みの流れ

 

お申し込みフォーム


 

1.お申込みフォーム記入
2.講師からのご入金依頼メール

3.ご入金

4.講師からのご入金お礼・詳細ご連絡メール

 

の順に進みます。

詳細ご連絡後は動画視聴、スクーリング日にお出かけいただくなど、

それぞれのカリキュラム別となります。

ご入金後の詳細ご連絡メールをご確認ください。

 

 

 

 

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ココモンタージュの会場アクセス

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【オンライン講座】米粉の中華まん

2021.12.28

 

もう失敗しない!米粉のロジックを学ぼう!

米粉のお料理教室ココモンタージュ、 ヨウコです。

 

 

もう早いもので年末!
冬至を超えると寒さ本番とは言われていますが、

本当に急に寒さが強くなりました。

 

 

寒い時期にはホッカホッカの中華まん!

食べたくなりますね~♪

 

 

という事で中華まん講座、新年1月3日にリリースです。

 

 

 

 

 

 

動画でマスター米粉のパン講座

米粉の中華まん

講座です。

 

 

 

●中華まんの皮

●ジューシー肉餡

●食感楽しい野菜のオーツ餡

 

 

のレシピをお伝えします。

動画でマスター!米粉のお菓子講座のシリーズの一つ、パン講座です。

 

完全オンラインで小麦・卵・乳製品なしで作ります。

 

 

サンプル動画で内容ご確認を!

 

 

 

 

レシピでご紹介している米粉の中華まんの皮は、

伸び良く作りやすい配合にしていますので、

初心者さんも安心♪

 

こんな感じ↓生地をつまんで成形も簡単!

 

 

肉餡はお野菜は玉ねぎだけにして、

551の豚まん風にしています。

お野菜はたくさん入れても美味しいのですが、

種類は少ない方が作るのは手軽です。

お肉を使うと旨味はもともと多くなるので、

手軽に、作れる事を優先にしました。

 

 

 

野菜オーツ餡は、お野菜の歯触りと、

オートミールのお肉っぽい食感を活かしています。

動物性の食品を使わなくても

美味しく作ることはできるのを感じていただきたい!

 

 

オンライン講座販売サイトはこちらから
中華まんは2022年1月3日リリースです!

 

 

12月28日に販売記念のクーポンをLINE公式アカウントでお配りしております。

その後にLINEご登録で、クーポン希望の方は、LINEのメッセージにてご連絡くださいませ。

 

 

動画でマスター!米粉のパン講座
米粉の中華まん

 

内容

 

動画テキストで小麦・卵・乳製品なしの米粉のパン作りを学ぶ講座です。

 

【ご購入後、商品納品の方法とタイミング】

●お支払いが終了しましたら、即時、テキストデータをお送りします。

●テキストデータはご購入時にご記入のメールアドレスにお届けします。

●テキストデータに動画ログイン情報がございます。
 

 
動画


お好きな時間、お好きな場所で動画をご覧いただけます。

10分ほどの短い動画です。何度もご覧いただき

お菓子作りの上達のためにお使いください。

 

 

【動画視聴注意点】

●動画は視聴期間があります。期間内にご利用ください。

●同じ内容の講座でも視聴期間が違う商品がございます。ご確認の上ご購入下さい。

 

【必要な準備】

●インターネット環境(ご自宅のWi-Fiなど)をご準備ください

●受講端末(スマホ・タブレット・PC)をご準備ください。

●動画アクセスデータをご準備ください。

 アクセスデータはお渡しのテキストの最終ページに記載してあります。
 

 

 

受講料

 

受講料 各¥3,850(税込)

※通信機器と通信環境は別でご準備ください

 

 

ご質問・フォローアップについて

 

講座形式上、ご質問や作ったものの添削などはございません。

オンライン講座のフォローアップについては来春、サブスプリクション+ZOOMプランを準備中です。

基礎講座3講座をご購入の方にはモニターとして早期参加いただけます。
ご興味おありの方はこちらの記事をご覧ください。

 

 

 

 

ご受講方法

 

利用規約・プライバシーポリシー・特定商取引法に基づく表記をご確認の上、
下記よりご購入におすすみください。

ご購入を持ちまして、規約、プライバシーポリシーに同意いただいた事とします

 

 

利用規約

プライバシーポリシー

特定商取引法に基づく表記
 

 

講座 直接購入はこちらから

 

 

オンライン講座販売サイト(販売サイトへリンクします)

 

 

 

お菓子の基礎講座3種のまとめ記事はこちらから

 

オンライン講座vsリアル開催講座 徹底比較はこちらから

 

 

 


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リアル開催講座は会場に足を運んでいただける方のご受講に限りますが、
集中して学びたい方、プロ志望の方にはおすすめです。
リアル開催講座情報はホームページトップよりご確認いただけます。


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【米粉マイスター集中講座・レギュラー講座】
米粉マイスター協会認定講座
米粉についての基礎知識を広く学べる講座です。
2日間で学ぶ集中講座と、4日間で学ぶレギュラー講座がございます。
【米粉マイスター専門講座】
米粉マイスター協会認定講座
米粉マイスター講座を開くインストラクターになるための講座です。
一歩進んだ米粉の知識を学びたい方にもおすすめです。
【米粉お菓子コースBasic】
「成功する!続けられる」をコンセプトに学ぶ講座。
初心者さんがレシピを見ながら一人でお菓子を作れるようになるカリキュラムです。
1Day&動画講座…座学を動画で学んだ後、1日のスクーリングで技術を身につけます
※コロナ禍、マンツーマン対応、リクエスト開催承り中です
5Days通学講座…5カ月間かけて座学と実技を身につけます
※春、秋開講します。 秋スタート講座は満席となりました。
【米粉お菓子コースAdvance】
「オリジナルを作り力を養う」をコンセプトに学ぶ講座
レシピのアレンジやオリジナルレシピの作り方のロジックを学ぶ講座。
講座中にオリジナルレシピを実際に作り上げる工程を経験していただきます。
1Day&動画講座…座学を動画で学んだ後、1日のスクーリングで技術を身につけます
※コロナ禍、マンツーマン対応、リクエスト開催承り中です
5Days通学講座…5カ月間かけて座学と実技を身につけます
※春、秋開講します。 秋スタート講座は残席1名様となりました。
【米粉お菓子コースProfessional】
「米粉のお菓子のプロになる!」※ディプロマ付き 全2回
【米粉お菓子コースCake】
「ちょっとおめかし、ちゃんと作れる!」 全6回 途中よりの受講可
時期か以降は2022年春となります。

 

 

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【オンライン講座】スポンジケーキ&クリーム デコレーション講座

2021.12.28

 

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デコレーションケーキが作れる2講座をリリースします。

 

 

 

 

動画でマスター米粉のお菓子講座【応用編】

●スポンジケーキ&クリーム

●ケーキデコレーション

の2講座です。

 

 

 

両講座とも単発講座なので、ご興味あるものだけご受講いただけます♪

 

 

この講座は10月リリースの

動画でマスター!米粉のお菓子講座の応用編です。

 

完全オンラインで小麦・卵・乳製品なしの

米粉のお菓子作りを学んでいただけます。

 

 

【基礎編】をご受講いただいてなくても、

作れるようにご説明していますので、安心してご受講くださいね♪

 

 

 

 

 

 

スポンジケーキ&クリーム講座

では、レシピ以外にも

●道具・材料について

●ケーキとクリームの保存について

●ベーキングパウダーのトラブルについて

をご説明しています。

 

クリームは失敗の少なく、冷凍保存可能なクリームタイプです。

 

ケーキ忙しいイベントの日に1から作るのは大変!

保存方法を知っておくと、作れる機会が多くなると思います。

リアルに役立つ情報を盛り込んでいます。

 

↓テキストの一例はこちら↓

 

 

 

 

ケーキデコレーション講座

では、

●必要な道具

●ケーキ用語説明

●口金の種類による絞りの変化

●基本姿勢

●フルーツの乗せ方

●ケーキのデザイン例

●ホイップタイプのポイント説明

等も乗り込みました。

項目が多いのは、ご質問がたくさん寄せられたから。

みなさん、デコレーションは悩まれるのでしょうね。

 

 

リアルの講座でも

「自由にどうぞ」というと、たいていの生徒さんフリーズです。

ホールケーキは、たくさん見てきているはずですが、

リアルに思い浮かべたり、自分が作るとなると悩むのです。

 

 

慣れるまでは基本の型にはめてデコレーション出来るようになっています。

こちらもご安心を♪

 

↓テキストの一例はこちら↓

 


 

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動画でマスター!米粉のお菓子講座
【応用編】
●スポンジケーキ&クリーム
●ケーキデコレーション

 

 

内容

 

動画テキストで小麦・卵・乳製品なしの米粉のお菓子作りを学ぶ講座です。

 

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●テキストデータはご購入時にご記入のメールアドレスにお届けします。

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動画


お好きな時間、お好きな場所で動画をご覧いただけます。

10分ほどの短い動画です。何度もご覧いただき

お菓子作りの上達のためにお使いください。

 

 

【動画視聴注意点】

●動画は視聴期間があります。期間内にご利用ください。

●同じ内容の講座でも視聴期間が違う商品がございます。ご確認の上ご購入下さい。

 

【必要な準備】

●インターネット環境(ご自宅のWi-Fiなど)をご準備ください

●受講端末(スマホ・タブレット・PC)をご準備ください。

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 アクセスデータはお渡しのテキストの最終ページに記載してあります。
 

 

 

受講料

 

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ご質問・フォローアップについて

 

講座形式上、ご質問や作ったものの添削などはございません。

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ご受講方法

 

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ご購入を持ちまして、規約、プライバシーポリシーに同意いただいた事とします

 

 

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米粉マイスター講座を開くインストラクターになるための講座です。
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米粉お菓子コースProfessional受講生募集!

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■募集について■

●2022年3月2日 3月9日 すべて火曜日
 

米粉お菓子コースAdvance修了生様に、終了時にご案内します。
以前の卒業生様のお申し込みは以下のフォームよりご記入ください。


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講座開催予定に方など、全講座まとめお申し込みも承ります。

全講座まとめお申し込みは割引料金を適用できます。

ご希望の場合はその旨、ご記入の上Basicより順におもうしこみください。

 

 

米粉お菓子コースBasic・Advance・Professional

まとめお申し込み割引料金

¥253,000(税込)

↓↓まとめお申し込みの旨ご記入ください↓↓

 

 

受講料


受講料 ¥121,000(税込)


Basic・Advance・Professionalまとめ割引 ¥253,000(税込)
¥271,700のところ


 
コンセプト・ ベネフィット


米粉のお菓子のプロになる

 

●教える技術

●運営の知識

を学びます。

 

米粉お菓子コースProfessionalは認定講座です。

認定を受けられることにより認定者特典を受けられます。


image


 

認定者特典


認定試験合格により、下記認定者特典を受けられる講座です。

 

●自身の講座でのレシピ使用可

●Professional会参加権利(年4回のスキルアップ交流・資料ダウンロード)

●認定講師エントリー権利

 

※各項目、別途詳細規約有 規定は以下リンクよりご確認ください
米粉お菓子コースProfessionalベネフィット

米粉お菓子コースディプロマ規約
 

 

座学カリキュラム 6項目


「米粉のお菓子のプロになる」をコンセプトに学ぶ講座です。

  • お菓子を作るスキル
  • 教えるスキル
  • 運営スキル

の3つの方向から学びます。

 

●目標設定

●ブランディング

●お菓子教室(商品)つくり

●お菓子教室(商品)販売

●講師としてのスキル

●物販知識



 
実習カリキュラム 2レシピ

 

講座デモンストレーションを参加者様にしていただきます

 

★Basicカレービスケット

★Advanceガトーショコラ 

 


 

認定試験


2種の認定試験を開催します。両方の合格で認定試験合格とさせていただきます。

 

★ペーパーテスト(1時間)
★実習デモンストレーションテスト



 

受講形態

 

受講日数 2日間 

受講時間 合計時間

 

【基本スケジュール】

10:30~15:30 (5時間×2日間)

認定講師講座受講生のご参加の場合、認定講師の会場での受講が可能な場合がございます。
 


 

お申し込み方法・お申し込みの流れ

 

お申し込みフォーム


 

1.お申込みフォーム記入
2.講師からのご入金依頼メール

3.ご入金

4.講師からのご入金お礼・詳細ご連絡メール

 

の順に進みます。

詳細ご連絡後は動画視聴、スクーリング日にお出かけいただくなど、

それぞれのカリキュラム別となります。

ご入金後の詳細ご連絡メールをご確認ください。

 

 

 

 

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米粉お菓子コースAdvanceカリキュラム

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米粉お菓子コースディプロマ規約

米粉お菓子コース受講生様の声

米粉お菓子コース認定講師

 

ココモンタージュの会場アクセス

ココモンタージュ プライバシーポリシー

ココモンタージュ講座 利用規約

ココモンタージュの米粉講座ってどんな講座?

オンライン講座VSリアル開催講座 徹底比較
受講生様ご紹介

 

 

米粉を知りたい皆様に、

結果の出るレッスンがお届けできますように♪

 

 

【リアル開催講座 お申込みはこちら】

 

【ココモンタージュへのお問い合わせはこちら】

 

 

 

米粉お菓子コースAdvance受講生募集中!

2021.10.18

 

もう失敗しない!米粉のロジックを学ぼう!

米粉のお料理教室ココモンタージュⓇ ヨウコです。

 

 

 

ココモンタージュオリジナル講座

米粉お菓子コースAdvance

募集中講座日程をご案内します。

 

 

■ただいま募集中の講座日程■
 

【1Day&動画講座】

●2021年11月21日(日) 10:30~15:30

●2021年12月21日(火) 10:30~15:30
●その他、リクエスト開催承ります

  ※開催設定日よりお日にち指定、または希望日を数日記入の上、お申し込みフォームよりご連絡ください


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【5Days通学講座】

春・秋開講講座です。次回募集は2022年となります。

※満席になるのが早い講座です。仮予約ご希望の場合はお申し込みフォームよりお願いします。

 

 

【認定講師講座】

認定講師HPでご確認または直接お問い合わせください。

 認定講師ご紹介リンク 
 


この講座は米粉お菓子コースBasicに続く講座です。まずは米粉お菓子コースBasicをご受講ください

 

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受講料


受講料 ¥90,200(税込)

 
コンセプト・ できるようになる事


オリジナルを作る力を養う

 

●オリジナルレシピ作りの手順を知る
●レシピによく使う素材の特性を知る

●講師指導のもとオリジナルレシピを作ってみる

この3点から自分一人でオリジナルレシピ作りを身につけます。
特に講師の指導のもとオリジナルレシピを作る経験は、

考え方のパターンや問題解決の方法を学べるので有効です。
 

アドバンスで応用を学んだ後、教室開催す来るを学ぶ

Professional講座が受講いただけます。



 

 
座学カリキュラム 9項目

 

お菓子作りの材料、工程、配合についてのロジックを学び、

オリジナルレシピを作れるようになる講座です。

お菓子作りの幅が広がるので、プロを目指す方にもおすすめです。
 

【レクチャー】
●オリジナルお菓子の設計

●膨らませるを科学する

●甘味料を知る

●油脂を知る

●米粉の今昔

●主食と国民性

【ワーク】

●素材比較(7種のパウンドケーキ)

●膨張剤比較(重曹とベーキングパウダー)

●とろみ付けの濃度比較(米粉配合量・でんぷん4種類)


 

実習カリキュラム 9レシピ+オリジナルレシピ

 

★認定講師講座必修 6レシピ ●その他3レシピ 

※その他レシピは受講スタイルにより実習の有無が決まります

 

★ココアジェノワーズ

★ガトーショコラ

★リンツァートルテ

★ビスコッティー

★きな粉のスノーボール

★豆乳タピオカクリーム

●胡麻マドレーヌ

●豆乳バニラアイスクリーム

●フルーツソース





 

実習ワーク

 

全ての講座での必修実験となります。



 

フォローアップ

 

●受講内容のご質問 

●レシピ復習時のご質問回答、添削

など承ります。
フォローアップ期間は受講講座により設定があります。

【お問い合わせの一例】

●焼いてみたけど、ここがイマイチ

●うちの近くで変える材料、これとこれはどちらが向いている?

※だいたい24時間以内のお返事できています。

 

受講形態

 

●1Day&動画講座 マンツーマンから常時開講します

●5Days通学講座 春・秋開講します

●認定講師講座必修 認定講師リンクよりご確認ください
 認定講師ご紹介リンク 
 

 

お申し込み方法・お申し込みの流れ

 

お申し込みフォーム


 

1.お申込みフォーム記入
2.講師からのご入金依頼メール

3.ご入金

4.講師からのご入金お礼・詳細ご連絡メール

 

の順に進みます。

詳細ご連絡後は動画視聴、スクーリング日にお出かけいただくなど、

それぞれのカリキュラム別となります。

ご入金後の詳細ご連絡メールをご確認ください。

 

 

 

 

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米粉お菓子コースBasic受講生募集!

2021.10.18

 

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■ただいま募集中の講座日程■
 

【1Day&動画講座】

●2021年11月19日(金) 11:00~16:00

●2021年11月20日(土) 11:00~16:00
●2021年12月17日(金) 11:00~16:00

●2021年12月18日(土) 11:00~16:00
●その他、リクエスト開催承ります

  ※開催設定日よりお日にち指定、または希望日を数日記入の上、お申し込みフォームよりご連絡ください


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【5Days通学講座】

春・秋開講講座です。次回募集は2022年となります。

※満席になるのが早い講座です。仮予約ご希望の場合はお申し込みフォームよりお願いします。

 

 

【認定講師講座】

認定講師HPでご確認または直接お問い合わせください。

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受講料


受講料 ¥60,500(税込)

 
コンセプト・ できるようになる事


成功する!続けられる

 

●初心者さんが一人でお家でお菓子が作れる
●覚えたお菓子作りを無理なく続けられる


この2点を目標に学んでいただきます。
小麦・卵・乳製品なしの米粉のお菓子を作る時の大切なポイントを押さえる事で、

失敗しやすい米粉のお菓子を成功へ!
お菓子を作りやすい環境を整える事で続けれれるようになりましょう。

 

ベーシックで基礎をしっかり学んだ後はオリジナルレシピが作れる

Advance講座が受講いただけます。

 

座学カリキュラム 9項目


お菓子作りをするにあたって知っておきたい作り方、材料、道具などの基本知識を
座学の時間を取ってご説明します。

初心者さんが迷いがちな内容を、しっかり理解する事ができます。


●成功のための3つのルール

●基本の作り方

●米粉について

●砂糖について

●油と豆乳について

●ヴィーガンスイーツについて

●道具の選び方

●材料の購入と保管

●米粉ライフのすすめ
 

 

 

実習カリキュラム 17レシピ

 

★必修8レシピ ●その他9レシピ 

※その他レシピは受講しタイルにより実習の有無が決まります

 

★ブルーベリーマフィン

★クランブルマフィン

★ヨーグルトポムポム

★じゃがいものケークサレ

★カレービスケット

★ココナツクッキー

★グリーンティームース&黒糖ジュレ

★絞れるチョコカスタード

●チョコレートブラウニー

●バナナパウンドケーキ

●紅茶のジェノワーズ

●チョコバナナ餡入り蒸パン

●グラノーラ

●絞れるカスタードクリーム

●ベリーソース

●クリームチーズスプレッド

●ラムレーズン


 

フォローアップ

 

●受講内容のご質問 

●レシピ復習時のご質問回答、添削

など承ります。
フォローアップ期間は受講講座により設定があります。

【お問い合わせの一例】

●焼いてみたけど、ここがイマイチ

●うちの近くで変える材料、これとこれはどちらが向いている?

※だいたい24時間以内のお返事できています。

 

受講形態

 

●1Day&動画講座 マンツーマンから常時開講します

●5Days通学講座 春・秋開講します

●認定講師講座必修 認定講師リンクよりご確認ください
 認定講師ご紹介リンク 
 

 

お申し込み方法・お申し込みの流れ

 

お申し込みフォーム


 

1.お申込みフォーム記入
2.講師からのご入金依頼メール

3.ご入金

4.講師からのご入金お礼・詳細ご連絡メール

 

の順に進みます。

詳細ご連絡後は動画視聴、スクーリング日にお出かけいただくなど、

それぞれのカリキュラム別となります。

ご入金後の詳細ご連絡メールをご確認ください。

 

 

 

 

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米粉お菓子コースCakeカリキュラム

米粉お菓子コースProfessionalベネフィット

米粉お菓子コースディプロマ規約

米粉お菓子コース受講生様の声

米粉お菓子コース認定講師

 

ココモンタージュの会場アクセス

ココモンタージュ プライバシーポリシー

ココモンタージュ講座 利用規約

ココモンタージュの米粉講座ってどんな講座?

オンライン講座VSリアル開催講座 徹底比較
受講生様ご紹介

 

 

 

米粉を知りたい皆様に、

結果の出るレッスンがお届けできますように♪

 

 

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生徒様の声

2021.10.15

ココモンタージュの講座を受講頂いた皆様のお声をご紹介します。

受講講座ごとにまとめています。
ご受講ご検討のバナーからご感想一覧へリンクできます。

ココモンタージュの生徒様、数は多くないのですが、

リピーター様が多く、すべての講座制覇!のツワモノも(笑)
ご感想も、受講が進むにつれて熱い内容になっていて、
本当に嬉しい内容です。 皆さん本当にありがとうございます!

直筆のアンケート用紙も、掲載させていただいていますので、

生徒様の生の声をご確認ください。

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内容準備中

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米粉お菓子コースProfessional受講生様の声

2021.10.14

ココモンタージュⓇ米粉お菓子コースProfessional受講生様の

アンケート用紙を掲載しています。
生徒様の生のお声をご確認いただけます。

プロフェッショナルまで通われた生徒様は、ベーシック、アドバンス内容についても一緒にご感想書いていただいていますね!

そして内容読ませていただくと、目頭が熱くなるものも多いです。
ご受講の生徒様には、感謝してもしきれません。

プロフェッショナルは卒業後のコミュニティーを準備しています。

引き続きのお付き合いをよろしくお願いいたします!

愛知県名古屋市 R.H.様

米粉は以前から取り入れ、自分でも作っていましたが

より知識が深まりましたし、毎回新たな発見や気づきがあり、

何度聞いても新鮮でした。

自分のオリジナルで作っていたお菓子に、レッスンで使った子の食材を合わせてみよう…とか、幅が広がりました。

プロフェッショナルコースは本当なら高い料金を払って教えてもらう内容を

要点をまとめ、分かりやすくかみ砕いて教えていただけて良かったです。

今すぐ使わなくても、自分で動こうと思ったときに見返せる点も良いと思いました。

ありがとうございます。
これからもつながっていける仲間が出来て嬉しいです。

三重県いなべ市 M.S.様

今まで考えたことがない課題に取り組むことができました。

今すぐ取り組めなくても、持つべき視点を教えてもらえました。

米粉のお菓子を作る時、副材料に何を入れるとより自分好みになるかを

考えて作る時、アドバンスのテキストを良く見返して試作しています。

最近では友人にケーキを頼まれることがあり、今できる知識と技術で作っています!

次はCakeコースを受講してバリエーションを増やしたいです。

家で小麦粉をほとんど使わなくなりました!

愛知県大府市 M.S.様

参加前

●米粉はお団子で使用するものだと思っていた。

●お菓子が米粉でできると思っていなかった

参加後

●お菓子になる、しかも美味しい!!

●子供のおやつに作るようになった。

●マフィンはあまり食べなくなってしまった…(食べ過ぎた)

●教室をするにあたっての心構えが出来た 目標設定・キャラクター設定など

●小麦をあまり食べなくなりました

●レッスンで一緒になった方と仲良くなれた事

愛知県一宮市 A.K.様

実践的な事だけではなく、目標設定やビジネスの軸とキャラクター設定など

今の私に必要な事を詳しく教えていただいたので良かったです。

先生がどのような事を学んできて、どのような事を大切にしているかという事も

聞けてとてもためになりました。

Basicのころから、私がついて行けるのかな?と不安がありましたが、

流れになってProfessionalまで来て、無事に終わり事ができて良かったです。

沢山の仲間もできて充実した数年間を過ごす事ができました。

ありがとうございました!
プロフェッショナルを受けて、より具体的なレッスンの進め方や

そのためにどう行動すべきかという事を具体的に学べたので

今後取り入れていきたいと思います。

福井県大野市 I.H.様

Professionalまでの3年間、毎月この日が来るのが楽しみでした。

毎月、次月までブラッシュアップしていくんだ!予習してから行くんだ!

とワクワクとドキドキ、緊張と楽しみの中で学ぶことができました。

結婚して初めての習い事でもあり、

仕事をすることを視野に入れていた習い事でもあり、

強い思い入れと愛着をcoco montageに感じる事ができ、とても幸せです。

3年前は手あたり次第に購入した米粉で失敗をくり返し、

出来ない自分に半泣きしたこともありました。

今、米粉ってこんなに自在に形を変えて「ふんわり」も「カリッと」も

「しっとり」も作れるようになった事に感激のあらしが吹いています。

容子先生に最初に送ったメチャメチャ長い米粉の悩みメールがウソのようになりました。

3年間ありがとうございました。心よりお礼申し上げます。

三重県四日市市 M.S.様

●実践が多かったのが勉強になりました。

●応用の効く教え方なので、自分でアレンジできるようになったのが嬉しいです。

愛知県名古屋市 K.N.様

●今までビジネス目線で学んだ事がなかったのですべてが印象的

●最後の実習、思っていたより説明できない。思いがけない質問が出てきたこと

大阪府枚方市 M.K.様

膨張剤の実験、とろみの実験、レシピの作り方

米粉マイスターから米粉の事を勉強し、座学と実験と実習が出来たのが勉強になりました。

福岡県北九州市 Y.U.様

オリジナルレシピ作成

素材比較もとても勉強になりました

愛知県海部郡 H.O.様

●以前の比較実験をしたことや、たくさん知識を得られたので役にたっています。

●ブランディングについてとても勉強になりました。

愛知県岩倉市 A.N.様

理想の顧客像を細かく決めて講座の日程を決めたり、SNSに投稿する時間を考えたりすることが印象的でした。また、コスト計算で光熱費や作り手の手間を入れることは知らなかったので驚きました。テストで思考力を問う問題が多く、それに自分が回答した後に先生の答えを聞くことで記憶に定着させる事ができました。

愛知県名古屋市 M.F.様

具体的に将来の設定を決めて置く点、決めておけばそれに向かって頑張れる!!
写真やインスタ加工の方法などはすぐにでも利用したいと思います。
お菓子を作りながら説明する難しさ。

愛知県豊川市 T.O.様

●ベーカーズ%
●コスト計算
●教室開催や販売する場合の具体的な方法

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