日々米粉 お菓子もパンも料理も米粉で♪

米粉マイスター講座最終回は作品発表会です

2018.12.05

 

米粉マイスター講座最終回は作品発表会です!

生徒さんが学んだ事を活かして、オリジナルレシピを作り、
それを作って試食会をします。
どれも力作ぞろい!

動画にしたのでぜひご覧ください。

 

 

1月スタートの米粉マイスター講座は

まだ空席がございます。

悩み中のお方は、どうぞご相談くださいませ。

まるも株式会社さんのグルテンフリーヌードル

2018.11.30

 

名古屋、一宮で米粉の料理教室を開催中のヨウコです。

まるも株式会社さんのグルテンフリーヌードルを買いました。
商品レポート書かせていただきます。

購入したのはこちら。

 

 

 

畑うまれ玄米そだち
「グルテンフリーヌードル」
無添加 生パスタ風

 

写真の加減で字が読みずらいですが、
簡単に特徴を説明すると。

・グルテンフリー

・アレルギー指定27品目不使用

・動物性原料不使用

・無添加

・調理は2分茹でる

 

グルテンフリーの麺、というか、米粉の麺は、
切れやすいのでショートパスタにするか、
添加物を入れて切れにくく加工していたり
するものが多いです。

 

この麺は添加物がなくって嬉しい!

 

パスタとして販売されていますが、
コシがあるうどんっぽくもあります。
和風の出汁で頂いたりもいいかもしれません。

 

パスタのレシピ、簡単にご紹介します。

ブロッコリーとオリーブの玄米パスタ

材料 1人分

ブロッコリー      1/4房

ブラックオリーブ    3個

グルテンフリーヌードル 1袋

自然塩         適量

オリーブオイル     大さじ1

ブラックペッパー    適量

 

Recipe

1.ブロッコリーは2㎝くらいの大きさに切る。

2.ブラックオリーブは1/4にスライスする。

3.鍋に湯を沸かし1%の自然塩を入れる。
   ※湯は少なめでOK

4.湯が沸いたらブロッコリーを入れ沸騰させる。

5.沸騰後1分ほどして、グルテンフリーヌードルを入れる。

6.再沸騰して2分ほど、パスタが柔らかくなるまで茹でる。

7.湯を少し残して、残りの湯を捨てる。

8.オリーブオイルとペッパー、オリーブを入れ和える。

9.器に盛り付けて、オリーブオイルとペッパーをあしらう。

 

ブロッコリーもパスタも同時茹でなので、

短時間で、しかもひと鍋で完成です。

ブロッコリーから味が出るので、

茹でるお湯を、あまり多くしない事。

たくさんゆで汁を捨てると、パスタスープの味が薄くなります。

ブロッコリーは柔らかめに仕上げるとパスタとなじみがよく

食べやすいですよ♪

 

ちょっと忙しい日、簡単と美味しいが叶うレシピです。

 

 

まるも株式会社のグルテンフリー食パン

2018.10.26

まるも株式会社さんの

グルテンフリー食パンのレポートです。

少しづつ増えてきましたが、まだまだ少ない米粉パンの商品。
特に保存性が高いものは、さらに少ないです。
そんな中で見つけた貴重な米粉の食パンです。

名古屋では西区のヘルシングあいさんで購入できます。

パッケージはこちら。
米粉の食パンにしては焼き色しっかり目です。

材料はご覧の通り。

国産米粉、甜菜糖、グレープシードオイル、加工米ぬか、
濃縮豆乳、パン酵母、乳酸菌生産物、食物繊維
食塩、こんにゃく粉、液状こんにゃく、食酢

です。

内容量620グラムとなっています。
もつとかなり重さを感じます。

断面はこんな感じ。
小麦粉のパンに似た雰囲気の気泡の入り方です。

トーストして食べるのがおすすめと記載があったので、
焼いてみました。

手で持った感じの重量感があったので
どっしりした食べ応えを想像していましたが、
けっこう軽め。
米ぬかの食物繊維のおかげかな?

焼き色もしっかり着くし、小麦のパンが好きな方も、
抵抗なく食べられる気がします。
味はけっこう甘めです。

米粉パンは、小麦のパンに比べて、
時間も手間もかかりませんが、
それでも毎日、手作りは大変!
便利な商品があるのはとても助かりますね。

ちょっと楽をしたい時に、また買ってみようと思います♪

ココモンタージュのホームページがOPENしました!

2018.09.20

こんにちは!

ココモンタージュの西本容子です。

ココモンタージュの公式サイトがOPENいたしました。

こちらのブログでは、米粉についてたくさん情報発信していきます。

どうぞよろしくお願いします。