アルファ化米粉 バニラアイスクリームの作り方
2020.07.01
こんにちは！
愛知県名古屋市、一宮市の
米粉のお料理教室ココモンタージュのヨウコです。
アルファ化米粉を使ったバニラアイスレシピ
YouTubeにて公開しました。
アルファ化米粉を卵の代わりに使うので、卵不使用。
卵を使わないので加熱しない。
加熱しないという事は、熱い中、火を使わなくていい。
おまけに冷ます時間不要！
と、いいことづくめです♪
そして、生クリームを使って食感はリッチに。
ハーゲンダッツ目指して！
簡単で美味しくできますので、ぜひ作ってみてください。
材料 作りやすい量
【アングレーズソース風】
粗製糖 40g
アルファ化米粉 28g
ﾊﾞﾆﾗｴｸｽﾄﾗｸﾄ 20g(ない場合は豆乳を増やす）
バニラペースト 6g
バニラエッセンス 2～3滴
豆乳 340g
【生クリーム】
粗製糖 20g
生クリーム 200ml(乳脂肪分高めがお勧め）
【アングレーズソース風】
粗製糖 40g
アルファ化米粉 28g
ﾊﾞﾆﾗｴｸｽﾄﾗｸﾄ 20g(ない場合は豆乳を増やす）
バニラペースト 6g
バニラエッセンス 2～3滴
豆乳 340g
【生クリーム】
粗製糖 20g
生クリーム 200ml(乳脂肪分高めがお勧め）
ヴィーガンの4種のアイスクリームの方は
無事にレッスンが終わりました♪
動画講座のご希望も多いので、準備を進めたいと思います。
しばらくお待ちください。
募集開始しましたら、こちらで発表させていただきます。
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