日々米粉 お菓子もパンも料理も米粉で♪

アルファ化米粉 バニラアイスクリームの作り方

2020.07.01

こんにちは!

愛知県名古屋市、一宮市の

米粉のお料理教室ココモンタージュのヨウコです。

アルファ化米粉を使ったバニラアイスレシピ

YouTubeにて公開しました。

アルファ化米粉を卵の代わりに使うので、卵不使用。

卵を使わないので加熱しない。

加熱しないという事は、熱い中、火を使わなくていい。

おまけに冷ます時間不要!

と、いいことづくめです♪

そして、生クリームを使って食感はリッチに。

ハーゲンダッツ目指して!

簡単で美味しくできますので、ぜひ作ってみてください。

 

材料  作りやすい量

【アングレーズソース風】
粗製糖          40g
アルファ化米粉     28g
バニラエクストラクト      20g(ない場合は豆乳を増やす)
バニラペースト      6g
バニラエッセンス    2~3滴
豆乳            340g

【生クリーム】
粗製糖          20g
生クリーム        200ml(乳脂肪分高めがお勧め)

 

ヴィーガンの4種のアイスクリームの方は

無事にレッスンが終わりました♪

動画講座のご希望も多いので、準備を進めたいと思います。

しばらくお待ちください。

募集開始しましたら、こちらで発表させていただきます。

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