日々米粉 お菓子もパンも料理も米粉で♪

「知る」と「できる」の間には。。。

2019.05.22

愛知県名古屋市、一宮市の

米粉お料理教室ココモンタージュの

ヨウコです。

 

 

米粉のお菓子レッスンをしていて常々思う事。

知るできる違う!

 

知るとは、

頭の中に知識を入れる事。

そしてその知識を取り出せる事。

 

できるとは、

問題解決に必要な知識を選んで、

問題解決に使える事。

 

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知るは、テキストに沿ってのお勉強。

 

できる、使ってみる練習をして、

基本も応用もこなしてこそできる、

知る事よりは時間がかかる事。

 

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懐かしの方程式。

法則を習ったら、即使いこなせる?

無理じゃない?

 

 

何度も色々なパターンを練習して、

何度も間違えて、

応用問題も解いて、

やっとクリアーですよね。

 

習ったとたんにするする問題が解けるのは

よっぽど頭がいい人だけ。

 

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米粉を含めお料理もそう。

知るできるの間には

実は距離があるのです。

 

 

ビーガンのお菓子は、

粉物と液体物を別のボウルで

それぞれ混ぜ合わせてから、

2つを合わせます。

 

でもお砂糖やお塩は液体に入れる事が多いです。

じゃあ、

つぶしたバナナはどのタイミングでどこに入れる?

 

混ぜる道具は?

 

潰さないバナナを具として入れるときは?

 

基本の作り方での疑問点も、

応用の時の考え方も、

問題にぶつかって、クリアーして覚えていきます。

 

レッスンを受ける事は

「知る」から「できる」までの

道のりを短縮する効果があります。

 

 

米粉お菓子コースは、伴走型のレッスンです。

 

米粉お菓子コースBasicでは

「成功する!続けられる」

 

米粉お菓子コースAdvanceでは

「アレンジする力」をつける事が

できる所までナビゲートします。

 

米粉でお菓子を作りたい方、

ココモンタージュの

米粉お菓子コースにお越しくださいませ。

 

米粉お菓子コースは2タイプ。

受講スタイルを選んでご参加ください。

 

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米粉を知りたい皆様に、

結果の出るレッスンがお届けできますように♪

 

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