ZOOM 米粉フォンダンショコラ講座 募集開始します!
2021.01.06
愛知県名古屋市、一宮市にて
米粉とビーガンのお料理教室を開催中の
coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。
ZOOM講座 募集開始しました!
チョコレートで作る
米粉フォンダンショコラ講座
2日間に分けて開催します。
開催日は
1月26日(火)
2月9日(火)
両日とも10:00~12:00
※12時半までZOOM上でのご質問タイムを設けます
チョコレート生地は湯煎して作るので焼き時間がたった10分!
本格的なお菓子なのに、この焼き時間でできるのは嬉しいです♪
バレンタインに
大切な方やお友達、家族と
一緒に過ごす時間を彩ってくれることと思います。
初心者さん大歓迎の講座です。
基本的にはスーパーでほとんどの材料が揃うし、
道具も100均などで揃うもので作れます。
ご安心の上お申し込みください。
ZOOM 米粉フォンダンショコラ講座
小麦・卵・乳製品不使用でフォンダンショコラを作ります。
焼きたてで食べると、中央のガナッシュがとろりととろけます。
冷めてから食べると中央に生チョコ状のガナッシュを楽しめます。
※冷凍や再加熱するとガナッシュは生地に吸収されます。
【開催日時】
2021年
1月26日(火) 10:00~12:00
2月9日(火) 10:00~12:00
両日とも12時半までZOOMを繋いでご質問タイムとします。
【ZOOM開催について】
- インターネット環境(ご自宅のWi-Fiなど)と受講端末(スマホ・タブレット・PC)をご準備ください。
- タブレット、スマホ受講の方は事前にZOOMアプリをダウンロードください。
- ZOOM参加手順(お申し込み時に添付)をご確認ください。
- ZOOMが初めて、慣れない場合は接続テストにお申し込みください。※5月・6月無料
- ご入金後にお渡しする講座テキストをダウンロードしてご準備ください。
【受講料など】
受講料 ¥4,600(税込み)
【準備道具・材料】
オーブン・天板・ミトン・スケール・ボウル・ゴムベラ・ビニール袋・
ラップ・小鉢・セルクル(100均のものでOK)・クッキングシート
米粉…共立の米の粉
ベーキングパウダー…富沢商店
チョコレート…明治チョコレート効果72%
砂糖・塩
無調整豆乳
食用油
【必ずご確認の上お申し込みください】
利用規約・プライバシーポリシー・特定商取引法に基づく表記を
ご確認、ご納得の上、お申し込みください。
利用規約
プライバシーポリシー
特定商取引法に基づく表記
お申込はこちらから

米粉を知りたい皆様に、
結果の出るレッスンがお届けできますように♪
チョコレートの硬さ比較
ガナッシュの量の比較
レシピ作るとき、サクッとできることもあれば、
かなりてこずる事もあります。
これは後者。時間がかかりました。
卵やバターを使わないので、割ったところから
チョコレートが流れ出るのはできなかった(;^_^A
でも、常温でもガナッシュはフォークで切れるようになど、
こだわって作りました。
完成まで時間がかかった分、お気に入りのレシピになりました。
ぜひ、楽しんでいただきたいです♪
■ただいま募集中のレッスンはこちら■
オンライン講座販売中
【米粉ピザ&Neoベジタリアン®トマトソース講座】
【ヴィーガンモッツアレラチーズ&大葉ジェノベーゼソース講座】
こちらからご購入いただけます

【米粉お菓子コースBasic】 ¥60,500(税込)
「成功する!続けられる!米粉のお菓子」
1Day&動画講座 11:00~16:00
リクエストにより開催します 1名様から開催可
5Days通学講座 10:30~14:00
2021年 春開講予定
詳細はこちら
【米粉お菓子コースAdvance】 ¥90,200(税込)
「オリジナルを作り力を養う」
1Day&動画講座 10:30~15:30
リクエストにより開催します 1名様から開催可
5Days通学講座 1/10 2/14(第2日曜日)開催中
詳細はこちら
【米粉お菓子コースProfessional】 ¥121,000(税込)
「米粉のお菓子のプロになる!」
リクエストにて開催します 1名様から開催可
詳細はこちら
【米粉お菓子コースCake】 ¥72,600(税込)
「ちょっとおめかし♪ちゃんと作れる」
2020年1月19日 2月16日 3月16日 第3火曜日に開催中 途中参加可
詳細はこちら
【米粉マイスター集中講座】
受講料¥66,000(税込) 認定料¥11,000(税込・希望者のみ)
米粉マイスター協会認定講座 2名様から開催可
米粉についての基礎知識を広く学べる米粉マイスター講座内容を、
2日間で学ぶ講座です。お忙しい方や遠方からの方に。
2021年 2/6(土) 2/7日 2日連続開催
この講座の詳細はこちら
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2021年 3/2(火) 3/3(水) 2日連続開催
この講座の詳細はこちら
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【米粉マイスター専門講座】
受講料¥110,000(税込) 認定料¥22,000(税込・希望者のみ)
米粉マイスター協会認定講座 リクエスト開催可 1様から開催可
米粉マイスター講座を開くインストラクターになるための講座です。
一歩進んだ米粉の知識を学びたい方にもおすすめです。
2021年 1/16(土) 1/17(日) 2日間連続講座
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2021年 3/9日(火) 3/10(水) 2日間連続講座
この講座の詳細はこちら
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米粉のお菓子、パン、お料理の写真のせてます。
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Instagramライブ【ぶっちゃけ!米粉トーク】多くの方のご参加に感謝します
2021.01.04
愛知県名古屋市、一宮市にて
米粉とビーガンのお料理教室を開催中の
coco montage【ココモンタージュ】 ヨウコです。
Instagramライブ
ぶっちゃけ!米粉トーク
多くの方にご参加いただきありがとうございました!
話しながらの確認なので、はっきり覚えてはいないのですが、
90人以上のタイミングもあったような?
予想外の反響に驚いています。
そして、めちゃくちゃ嬉しい!
お話の内容は
- グルテン使用、卵・乳製品使用を想定している粉もある
- グルテン、卵、乳製品不使用のパンやお菓子作りは米粉選びを慎重に
- 米粉の選び方は水溶きで確認
- 製パン用、製菓用米粉の違い
- ミズホチカラが人気の訳
- 米粉の粒子の大きさでどう変わる?
- クッキー、カチコチ、キシキシ問題
- 玄米粉はどう使う?
- 成形パンはどうやって作る?
- 米粉のカロリー
- 米粉を勉強する順番は?
- 美味しい米粉は?美味しくなかった米粉の使い道は?
視聴ご希望の方はこちらから。
IGTVに動画保存されています!

こんなことをお話ししました。
今日の話しの中心は、米粉の水溶きかな。
米粉はその米粉の個性を知ることが大事!
YouTubeに動画上げているのでよかったら見てね♪
そして、この内容は、米粉マイスター講座でお話しすることが多いです。
ライブでは時間制限があるので、全部サラッとお話していますが、
講座ではみっちりテキスト見ながらお話します。
米粉マイスター講座は
2月6日(土) 2月7日(日)で
集中講座開催します。
3月2日(火) 3月3日(水)も予定しています。
米粉を理論的に知っておきたい人、
将来的にお仕事にしたい人におすすめです。
一度勉強しておくと、その後の米粉での失敗が
少なくなることをお約束します!
リアル講座ですが、コロナ対策してお待ちしております。
次回Instagramライブは
2月1日
14時から。
お題など決まっていないので、
決まり次第お知らせします。
これ!
1月、2月のzoom講座予定。
もうしばらく完成をお待ちください。
【必ずご確認の上お申し込みください】
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【米粉ピザ&Neoベジタリアン®トマトソース講座】
【ヴィーガンモッツアレラチーズ&大葉ジェノベーゼソース講座】
こちらからご購入いただけます

【米粉お菓子コースBasic】 ¥60,500(税込)
「成功する!続けられる!米粉のお菓子」
1Day&動画講座 11:00~16:00
1月23日(土) 2月20日(土) リクエスト開催可
5Days通学講座 10:30~14:00
2021年 春開講予定
詳細はこちら
【米粉お菓子コースAdvance】 ¥90,200(税込)
「オリジナルを作り力を養う」
1Day&動画講座 10:30~15:30
リクエストにより開催します 1名様から開催可
5Days通学講座 1/10 2/14(第2日曜日)開催中
詳細はこちら
【米粉お菓子コースProfessional】 ¥121,000(税込)
「米粉のお菓子のプロになる!」
リクエストにて開催します 1名様から開催可
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【米粉お菓子コースCake】 ¥72,600(税込)
「ちょっとおめかし♪ちゃんと作れる」
2020年1月19日 2月16日 3月16日 第3火曜日に開催中 途中参加可
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【米粉マイスター集中講座】
受講料¥66,000(税込) 認定料¥11,000(税込・希望者のみ)
米粉マイスター協会認定講座 2名様から開催可
米粉についての基礎知識を広く学べる米粉マイスター講座内容を、
2日間で学ぶ講座です。お忙しい方や遠方からの方に。
2021年 2/6(土) 2/7日 2日連続開催
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2021年 3/2(火) 3/3(水) 2日連続開催
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【米粉マイスター専門講座】
受講料¥110,000(税込) 認定料¥22,000(税込・希望者のみ)
米粉マイスター協会認定講座 リクエスト開催可 1様から開催可
米粉マイスター講座を開くインストラクターになるための講座です。
一歩進んだ米粉の知識を学びたい方にもおすすめです。
2021年 1/16(土) 1/17(日) 2日間連続講座
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